近期，白糖市场近期价格走势引发了广泛关注。
根据最新数据，白糖现货和期货价格在过去几周内持续创新高。
4月3日，创下自2017年下半年以来的新高，郑商所白糖期货主力合约最高报价一度摸到6600元/吨上方。4月7日夜盘收盘时，更是开出了6750元/吨的报价。
4月7日，白糖现货价格为6410元/吨，年内上涨10.78%。
4月10日，白糖期货价格摸高至6760元/吨，收盘价为6648元/吨，创下2017年4月以来新高。
国内白糖价格高涨的同时，外盘糖价也是居高不下。
4月7日，纽约期货交易所食糖价格上涨2.2%，至每磅23.46美分。今年一季度，纽约原糖期货价格区间最高达到22.36美分/磅，创近7年来新高。
同时，国内糖市目前正处于2022/2023榨季尾声期。
4月7日，中国糖业协会公布了2022/2023榨季新的糖市产销数据，截至3月底，国内甜菜糖厂已全部停榨，甘蔗糖厂除云南省外，其他省（区）糖厂已基本停榨。
全国累计销售食糖437万吨，同比增加67万吨；累计销糖率50.2%，同比加快8.5%。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格5752元/吨，同比回升24元/吨。
白糖作为重要的食品工业原料和战略物资，价格波动影响广泛。国内相关部门召开紧急会议，针对近期食糖价格快速上涨情况，研判食糖后期市场形势。
分析认为，本次引发此次糖价高涨的最主要原因源于亚洲减产。
印度食品部长4月6日表示，印度可能不会批准在截至9月份的一年中增加食糖出口，虽说早从2022年6月1日起，印度就已限制食糖出口，并将食糖出口限制延长一年到2023年10月31日。
除印度之外，中国和泰国产量也较预期下降。
中国本年度提前开榨提前收榨，最新3月份产销数据显示，2022/23年度国内食糖产量为872万吨，同比减少17万吨。
随着压榨进展，根据印度NFCSF（印度全国合作糖厂联合会）估计，本季度泰国也没有实现1亿吨的甘蔗压榨量。
当前另一主产国巴西尚处于开榨初期阶段。
此外，国际石油价格近期的上涨对食糖生产也不友好。油价上升导致企业寻求使用更多其他燃料，这可能刺激印度、巴西这样的产糖大国，将更多甘蔗糖用于生产乙醇，这不仅影响用于生产食糖的甘蔗数量，也会抬升甘蔗糖的价格。
虽说本次糖价上涨，对制糖企业来说短暂是一种利好，可以改善制糖企业的盈利能力。但鉴于目前我国正处于消费淡季，夏季临近，用糖旺季即将来到，后市糖业市场紧张，供应端变化不断，企业风险压力增大，大宗糖企如何进行有效的风险管理和利润保障？
利用现代信息技术引入物联网、大数据、人工智能等技术，通过引进先进的种植技术、改进生产工艺和优化资源配置等方式，推进糖厂智能化建设，实现糖厂的自动化、智能化管理，降低生产成本，提高竞争力。
加大科研投入，拓展糖产业链上下游，发展多元化产业。如利用甘蔗、甜菜的副产品开发饲料、有机肥、生物能源等多功能产品，以实现资源的全面利用，提高产业附加值。
同时，随着我国白糖期货市场的稳步发展，利用期货、期权等衍生品来进行套期保值成为了白糖企业降低价格风险时不可或缺的风险管理工具，可将期权与期货结合，满足大宗糖企多元化风险管理需求的同时，通过制订更为“合身”的套保方案，促进企业精细化风险管理。
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