当你早上不知道吃什么好的时候，当你冰箱里只剩下一块豆腐一个鸡蛋和一些零星蔬菜的时候，当你只有十分钟的时间做早餐的时候，这份豆腐鸡蛋饼可以满足你，而且，很美味！来吧，一起做！
By 清露风荷
1、豆腐一小块，大约200克左右，用勺子碾碎。
2、胡萝卜一小段切成碎末。
3、芹菜叶几片切碎末，或者其他青菜也可以。
4、把豆腐碎、胡萝卜末和芹菜末混合，打一个鸡蛋，加一点盐，一点胡椒粉。
5、用筷子冲一个方向把混合物搅拌均匀。
6、平底锅里放少量油，用勺子挖一团豆腐鸡蛋糊放进锅里用勺子背整型压平，如果有模具形状会更漂亮！小火煎，一面金黄后翻面继续煎，两面金黄后就可以出锅了。
7、放在盘中，豆腐与鸡蛋的组合营养又美味，加入了蔬菜营养更丰富，而且低脂健康，快手的早餐十分钟肯定能完成！
8、早晨温暖的阳光下，豆腐鸡蛋饼的早餐，配一杯金桔柠檬水，惬意而幸福！
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