炒合菜是把多种蔬菜炒在一起的美味素菜，营养丰富而且均衡，口感脆爽，味道鲜香很入味，是道很受欢迎的家常菜。
它的做法非常简单，10分钟就能做好的快手餐，上班族妈妈们快给不爱吃菜的孩子收藏起来吧！
用料：
主料：鸡蛋1个、韭菜1把、粉丝1把、绿豆芽200g、胡萝卜半根、木耳1把、蒜3瓣、干辣椒2个；
调料：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、醋适量（可以不放）、盐适量、十三香小半勺、白糖小半勺、芝麻香油1勺。
步骤：
1、先把豆芽择好，泡水洗净后沥干，胡萝卜切丝、木耳泡发后切丝、韭菜洗净切断，粉丝泡发；
2、烧热油锅，倒入打散的鸡蛋，摊成薄薄的蛋皮，放置一旁晾凉，放凉后把蛋皮切条；
3、随后锅中倒入少许油，把干辣椒、胡萝卜丝、木耳丝倒进锅里，翻炒至断生7分熟即可；
4、把沥干的豆芽、粉丝倒入锅里，翻炒均匀，把所有调料放到一只小碗中混合调匀，倒进锅里翻炒均匀；
5、最后把非常好熟的韭菜、炒好的鸡蛋皮倒进锅里，翻炒均匀入味，最后把蒜剁成蒜蓉，倒入锅中提香，炒匀后就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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