“绿叶菜”中有这样一种蔬菜，具有稳定情绪，开胃消食的功效
蔬菜出现在我们每天都餐桌上，它们充满旺盛的生命力和丰富的营养，其中含有大量的维生素；尤其是那些翠绿色茎秆的“绿叶菜”，它们中有这样一种蔬菜，具有开胃消食、稳定情绪的作用，还有保养脾胃、增进记忆力的功效。这种蔬菜就是我们在涮火锅的时候常吃的一种蔬菜——茼蒿。接下来我们就带大家看看，茼蒿除了涮火锅，还有哪些吃法。
茼蒿拌豆干
第一种做法就是茼蒿拌豆干，将茼蒿入水焯制，然后和切好的豆干用适量的调味品拌匀即可食用，豆干的香软和茼蒿的脆爽形成了鲜明的对比，豆制品中含有丰富的蛋白质，茼蒿中含有丰富的维生素和纤维素，对于促进消化和美化肌肤有非常好的疗效。
生拌茼蒿
第二种做法是生拌茼蒿，将茼蒿焯过之后用麻油、辣椒末和各种调料拌匀即可。因为大家都知道茼蒿有一种独特的气味，所以这样的做法最能让你吃到茼蒿的原汁原味，在这道凉菜中食客们可以充分品尝到茼蒿的脆爽口感和独特香气。
茼蒿水果沙拉
第三种做法是茼蒿水果沙拉，用各种美味酸甜的水果和茼蒿用沙拉酱拌匀，在吃茼蒿的时候可以吃到酸甜爽口、口感层次丰富的水果，不失为一种独特的吃法。水果中含有很多胡萝卜素、类胡萝卜素、果糖和维生素，你完全不用担心吃了之后长肉，因为水果蔬菜的热量相对而言较低，沙拉满足了大家在味觉上的需求和低卡低脂的需求。
茼蒿小豆腐
最后一种做法是茼蒿小豆腐，小豆腐是一种粗纤维的豆制品，与普通豆腐比起来，它的口感更为粗糙一些，但是小豆腐的豆香味却一点不输豆腐。和茼蒿拌在一起，小豆腐的醇香和独特口感使茼蒿吃起来不再那么单调，甚至会让你有一种吃肉丁的感觉。小豆腐和燕麦等粗粮一样是一种粗纤维的食品，和茼蒿一起吃，也可以很好地促进消化。
我们今天介绍了四种茼蒿的吃法，让大家在烹饪茼蒿的时候有了更多的方法选择，而且，在你的创造下，茼蒿可以具有果香、豆香等等不同的香气与味道。若你已经垂涎欲滴，那不如现在就亲手尝试来烹饪茼蒿这种助消化又增强记忆力的美食吧！
