老话说“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”，早餐是提高免疫力的关键环节，胃部经过一个晚上的消耗，处于饥饿状态，所以早餐一定要吃一些有营养的食物，才能给身体提供一上午所需的能量。
大多数人由于工作或者其他原因忽视了早餐，有的是随便对付一下，有的甚至不吃早餐，长此以往对身体的伤害特别大。所以，建议大家不管多忙，早餐一定要吃，尽量还要吃好。
下面分享4样美味又营养的早餐，学会了快给家人准备起来吧。
一、 葱油拌面
用料：
面条，小葱。
做法：
1、 首先需要把小葱处理干净，上面的泥沙洗洗干净，然后把葱白和葱绿切分开，分别改成小一点的段。
2、 准备一个小碗，将生抽、老抽和白糖按照2：2:1的比例混合在一起。
3、 锅中倒入适量油，把葱白倒入锅中炸一下，等变成焦黄色以后把调好的酱汁倒入锅中，等到锅中冒泡泡以后就可以关火盛出了。
4、 另起一口锅，加水烧开，把面条下入锅中，煮到自己喜欢的软度就可以捞出。
5、 将熬好的葱油汁浇在面条上拌匀即可。
二、 皮蛋瘦肉粥
用料：
猪肉，皮蛋，大米，生姜，小葱。
做法：
1、 生姜切碎，小葱切成末，大米先用水浸泡一个小时。
2、 猪肉挑选偏瘦一点的，用刀切成细丝，放入大碗中加入适量盐、白胡椒粉和料酒，用手抓匀腌制一下。
3、 皮蛋剥掉外壳，冲洗干净以后切成小丁。
4、 把大米倒进锅中，加入适量的清水，盖上盖子焖煮。
5、 另起一口锅，加水烧开，把肉丝放入锅中焯水，等肉丝变色以后捞出沥水。
6、 等大米煮至浓稠后，把肉丝和皮蛋倒进去，加一点生姜末和适量盐，搅拌几下继续焖煮3分钟。
7、 时间到了以后，往锅内撒入一些葱末，滴入几滴香油即可。
三、 酱香饼
用料：
饺子皮，洋葱，大蒜，小葱，芝麻。
做法：
1、洋葱、大蒜、小葱这三种香辛调味料给它切末。
2、 锅中倒入一点油，油热后下入蒜末和洋葱末炒香，接着倒入少许豆瓣酱和番茄酱，炒出红油以后再加入一点耗油、孜然粉和五香粉调味。
3、 将所有调料炒匀后撒一点葱末，翻炒几下盛出备用。
4、 准备一些饺子皮，将每一张饺子皮上面均匀的刷上一层油，再把4张饺子皮叠放在一起，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
5、 用这种办法擀出三张面皮出来，把它们排列在一起，卷成一个长长的卷以后把它压扁，用借助擀面杖擀成一块薄薄的面皮。
6、 在平底锅里刷一层薄薄的油，把饼放进去，用小火慢慢煎制。
7、 等两面变金黄后盛出，在表面刷上酱料，再撒上一些芝麻和葱末。
8、 最后用刀切成小块即可。
四、 水煎包
用料：
韭菜，粉丝，面粉。
做法：
1、 准备一个大碗，往里面加入一斤面粉、300ml水、4g酵母和5g白糖，先用筷子搅拌成絮状，再上手揉成一个光滑一点的面团。
2、 揉好以后在碗口处盖上一层保鲜膜，放到温暖一点的地方醒发一会。
3、 韭菜用水反复冲洗干净切成碎末；粉丝提前泡软，放入锅中煮熟，捞出切成碎末。
4、 把韭菜末和粉丝末混合在一起，加入适量盐、生抽和食用油，用筷子搅拌均匀。
5、 面团醒发好以后，先把它取出放在案板上，用手揉搓排气，再分成差不多大小的面剂。
6、 将所有的面剂搓圆压扁，把韭菜馅料包进去，再收口捏成大肚子的样子。
7、 锅中倒入适量油，把煎包下入锅中，煎制到底部发黄后，倒入一碗面粉水，盖上盖子焖煮。
8、 等到锅中基本没有水以后即可出锅。
(粥粥)
